Natur mit Genuss
Restaurant Jägerwirt in Scheffau
Von Hand gepflückte Kräuter, mit Liebe
zubereitete Genusskreationen.
Bei uns wird jedes Gericht mit ganz viel Liebe und Raffinesse zubereitet – frei von Geschmacksverstärkern, dafür mit umso mehr Natur. Jede Zutat wird von uns von Hand ausgewählt: Kräuter aus unserem eigenen Garten, heimische Produkte von Bauern, Sennern und Almen rund um den Wilden Kaiser. Auf unserer sonnigen Weitblick-Terrasse mit atemberaubendem Panoramablick schmecken die kulinarischen Höhepunkte noch besser. Begleitet von frischgezapften Bieren, edlen Weinspezialitäten, feinen Gin-Kreationen und lokalen Schnäpsen für Augenblicke bergverliebter Lebenslust. Lasst euch in unserem Restaurant in Scheffau vom Geschmack der Tiroler Alpenwelt begeistern, während die Alpen selbst zum Greifen nah sind. Ausgezeichnet mit zwei Falstaff-Gabeln.
Weil die Natur pur am besten schmeckt, kommt bei uns nichts anderes auf den Teller!
Das Beste aus den Alpen schmeckt auf 886 Metern Höhe noch besser. Das ist nicht unser einziges Genussgeheimnis: Wir verzichten vollständig auf Fritteuse und Geschmacksverstärker. Dafür verwenden wir hochwertiges Wild von den Scheffauer Jägern, Fleisch-Spezialitäten von der Metzgerei Krimbacher aus Jochberg und den umliegenden Bauern, bissfestes, knackiges Gemüse aus dem Oberland, Kräuter aus’m eigenen Gartl sowie Eier von durch und durch zufriedenen Lacknerhof-Hendln aus Langkampfen oder Ravioli aus Erl. Noch besser schmeckt’s dank Panoramablick auf der sonnigen Terrasse und Gemütlichkeit im Jägerstüberl.
Bitte reserviert euren Lieblingsplatz im Restaurant
auch dann, wenn ihr bei uns nächtigt. Mindestens 4 Tage vorher.
Am besten einfach gleich mit eurer Zimmerbuchung.
Tagesgenuss
Tipp: unser Gedeck.
Süßer Abschluss
Speisekarte
Jeden Tag bringt dir unser passionierter Küchenchef Andi die Vielfalt Tirols auf den Teller. Von herzhaften regionalen Spezialitäten und Klassikern wie saftigen Rinderfilets von höchster Qualität bis hin zu wechselnden saisonalen Schmankerln, unser täglich wechselndes Angebot verspricht Genussmomente, die begeistern. Nachmittags gibt’s zur gesamten Speisekarte auch noch unsere Wilder Kaiser Bergsteiger Jausn mit Bergkäse, Wilderer-Kaminwurzen, Senf, Alpenbutter, Pfefferoni und hausgebackenem Roggen-Dinkel-Bauernbrot.
GUT ZU WISSEN:
Auf unserer saisonalen Tageskarte findet ihr noch mehr Schmankerln, serviert auf der spektakulären Tafel auf Rädern, die von Tisch zu Tisch fährt. Sonntags gibt’s was ganz Feines: den ofenfrischen Krustenschweinebraten.
Die kleine Vorfreude: Als schmackhafter Start in euer kulinarisches Erlebnis begeistert unser „Gedeck“ mit hausgemachten Aufstrichen, Wildkaminwurzen, Fleur de Sel, edlem Olivenöl aus Mallorca und gesalzener Butter, die auf dem hausgebackenen, frischen Roggen-Dinkel-Bauernbrotweckerl nach „Gruber-Omas“ Rezept einfach himmlisch schmeckt. Immer mit dabei, um euch auf eure kulinarische Reise durch Tirol und die Welt einzustimmen.
GUT ZU WISSEN:
Das kleine Vorfreudepaket wird abends immer dazu serviert, als Einstimmung auf eine Mahlzeit voller Tiroler Köstlichkeiten.
Das verführerisch warme Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Schokoladenkern und Bauern-Vanilleeis, die klassische Crème brûlée mit erfrischendem Waldbeeren-Ragout. Oder versucht den original österreichischen Kaiserschmarren.
GUT ZU WISSEN:
Unsere Desserts sind beliebt, darum gibt’s sie nur,
solange der Vorrat reicht.
Traditionelles erhalten, Neues zulassen, der Regionalität verpflichtet und der Weltoffenheit angetan – unsere Gerichte und Schmankerln transportieren diese Botschaft mit Stolz und Kreativität. Entdeckt hier unsere Speisekarte, wo jede heimische Spezialität eine Geschichte erzählt – eine, die man schmecken kann.
SPEISEKARTE ANSEHEN
Einmal das Beste von allem bitte:
Wir empfehlen das Jägerwirt-Genießermenü.
Wir entführen euch auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt des Wilden Kaisers und veredeln besondere Momente. Unsere Genießermenüs mit drei bis fünf Gängen passen genauso gut zu einem Heiratsantrag unter Sternen wie zu einem runden Geburtstag oder einem Abend, an dem ihr einfach das Leben feiern wollt. Begleitet von edlen österreichischen Weinen, feinstem Grappa, Schnapserln und Kerzenschein.
3-Gänge-Genießermenü: € 59,00 (ohne Getränke)
4-Gänge-Genießermenü: € 65,00 (ohne Getränke)
5-Gänge-Genießermenü: € 73,00 (ohne Getränke)
Reserviert bitte frühzeitig – mindestens vier Tage im Voraus – telefonisch
unter +43 5358 86700 oder direkt bei der Zimmerbuchung.
Gerne nehmen wir Rücksicht auf individuelle Ernährungsbedürfnisse und Allergien.
Bitte habt Verständnis, dass bei schwerwiegenden Allergien bestimmte Einschränkungen gelten.
In unseren Gärten wachsen die Kräuter wild und frei –
genau wie das Leben hier oben. Schmeck die wilde Seele der
Berge und die Lebensfreude des Kaisergebirges.
In malerischer Alleinlage am Fuße des Wilden Kaisers vereint der Jägerwirt die Ruhe der Berge mit Genuss. Die frische Alpenluft und der Blick in die Natur sind eine Einladung, das Leben in vollen Zügen zu genießen.
